瀬戸内の魚介がおいしい、みかど別館料理長直伝の「ちり酢」です。
魚介や鶏肉のお鍋、和風ドレッシングにいかがでしょうか。
素材の旨味が引き立つ、まろやかな味のちり酢です。
大切に守ってきた変わらぬ味を、是非ご家庭でもお召し上がりください。
みかど別館 料理長
市川 雅隆
おすすめレシピ
- 鍋もの
ちり鍋の場合は、刻みねぎ、大根おろしを入れて召し上がってください。 - 冷奴
刻みねぎ、おろし生姜、刻みミョウガ、ちり酢を混ぜて豆腐にかけていただければ風味がより引き立ちます。 - もずく酢
もずくを洗ってざるで水を切ったものにちり酢5、砂糖1、味醂1の割合で合わせていただき30分間寝かせてください。 - 白身魚の刺身
ちり酢に刻みねぎ、もみじおろしを混ぜたものに白身魚の刺身をつけ召し上がってください。 - 和風ドレッシング
ちり酢10に砂糖2、ごま油2を混ぜると和風ドレッシングが完成します。